Brossat
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Proteínas | 10.5 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
El brossat es un queso fresco de suero de leche tradicional de la cocina catalana y valenciana, elaborado a partir de los restos del proceso de elaboración de otros quesos. Se consume habitualmente solo, con miel, en postres o como relleno de cocas y pasteles. Por cada 100 g aporta 105 kcal, 10,5 g de proteína, 5,5 g de grasa y 4 g de hidratos de carbono, con 3,5 g de azúcares y sin fibra dietética. Destaca por su contenido en calcio (120 mg por 100 g) y potasio (145 mg por 100 g), además de aportar 50 mcg de vitamina A y 0,4 mcg de vitamina B12. Es apto para dietas vegetariana, sin gluten y mediterránea.
¿Cuántas calorías tiene el brossat?
El brossat aporta 105 kcal por cada 100 g. Al ser un queso fresco de textura ligera, una ración habitual de unos 80 g equivale a aproximadamente 84 kcal.
¿Cuánto calcio tiene el brossat?
El brossat contiene 120 mg de calcio por cada 100 g, lo que lo convierte en una fuente interesante de este mineral dentro de los quesos frescos de suero. También aporta 145 mg de potasio por 100 g.
¿El brossat es apto para celíacos?
Sí, el brossat es naturalmente libre de gluten, ya que se elabora únicamente a partir de suero de leche sin ingredientes que contengan trigo, cebada ni centeno. Está incluido en las dietas sin gluten, vegetariana y mediterránea.
Dietas
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 105 kcal |
| Proteínas | 10.5 g |
| Grasas | 5.5 g |
| Carbohidratos | 4.0 g |
| Azúcares | 3.5 g |
| Fibra | 0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 3.4 g |
| Monoinsaturadas | 1.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.20 g |
| Colesterol | 20.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Hierro | 0.10 mg |
| Potasio | 145 mg |
| Sodio | 40.0 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 50.0 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0.40 mcg |