Brigadeiro
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 16.0 g |
| Carbohidratos | 65.0 g |
El brigadeiro es un dulce tradicional brasileño elaborado con leche condensada, cacao en polvo, mantequilla y recubierto de granillo de chocolate. Se consume habitualmente en fiestas y celebraciones, servido en pequeñas porciones individuales de unos 15-20 g. Por cada 100 g aporta 420 kcal, 5,5 g de proteínas, 16 g de grasa y 65 g de hidratos de carbono, de los cuales 60 g corresponden a azúcares, con apenas 1 g de fibra. Entre sus minerales destacan el potasio (220 mg) y el calcio (120 mg) por 100 g, mientras que en vitaminas se encuentran la vitamina A (80 mcg) y la vitamina B12 (0,3 mcg). Es apto para dietas vegetarianas y sin gluten.
¿Cuántas calorías tiene el brigadeiro?
El brigadeiro aporta 420 kcal por cada 100 g. Una unidad individual pesa aproximadamente 15-20 g, lo que equivale a unas 63-84 kcal por pieza.
¿El brigadeiro es apto para celíacos?
Sí, el brigadeiro figura como apto para una dieta sin gluten, ya que sus ingredientes básicos —leche condensada, cacao y mantequilla— no contienen gluten. No obstante, conviene verificar el etiquetado del granillo decorativo para descartar contaminación cruzada.
¿Cuánto azúcar tiene el brigadeiro?
El brigadeiro contiene 60 g de azúcares por cada 100 g, lo que representa la mayor parte de sus 65 g totales de hidratos de carbono. Se trata de un dulce con una carga de azúcar muy elevada en comparación con otros postres.
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Índice glucémico
aproximadoMacros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 420 kcal |
| Proteínas | 5.5 g |
| Grasas | 16.0 g |
| Carbohidratos | 65.0 g |
| Azúcares | 60.0 g |
| Fibra | 1.0 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 10.0 g |
| Monoinsaturadas | 4.5 g |
| Poliinsaturadas | 0.50 g |
| Colesterol | 45.0 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 120 mg |
| Hierro | 1.2 mg |
| Potasio | 220 mg |
| Sodio | 90.0 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 80.0 mcg |
| Vitamina C | 0.50 mg |
| Vitamina B12 | 0.30 mcg |