Beuschel
| Macros | por 100 g |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 7.0 g |
El Beuschel es un plato tradicional de la cocina austriaca y bávara elaborado con vísceras de ternera —habitualmente pulmón y corazón— cocinadas en una salsa cremosa con vinagre y especias, y servido frecuentemente con Semmelknödel o spätzle. Por cada 100 g aporta 165 kcal, 14 g de proteína, 9 g de grasa y 7 g de hidratos de carbono, con apenas 0,5 g de fibra. Entre sus micronutrientes destacan el sodio (520 mg por 100 g), el potasio (310 mg por 100 g) y el calcio (55 mg por 100 g). En cuanto a vitaminas, sobresalen la vitamina A con 180 mcg por 100 g y la vitamina B12 con 14 mcg por 100 g, valores elevados propios de las vísceras. No se dispone de índice glucémico para este plato, y no está asociado a ningún patrón dietético específico.
¿Cuántas calorías tiene el Beuschel?
El Beuschel aporta 165 kcal por cada 100 g. Al tratarse de un plato principal con salsa, una ración habitual puede rondar los 250-300 g, lo que equivale a unas 410-495 kcal aproximadamente.
¿Cuánta vitamina B12 tiene el Beuschel?
El Beuschel contiene 14 mcg de vitamina B12 por cada 100 g, una cantidad muy elevada debida al origen visceral de sus ingredientes. La ingesta diaria de referencia para adultos se sitúa en torno a 2,4 mcg, por lo que una ración cubre con creces esa cantidad.
¿Es saludable el Beuschel?
Desde el punto de vista nutricional, el Beuschel ofrece un perfil proteico notable (14 g por 100 g) y cantidades muy significativas de vitamina B12 y vitamina A, características de las vísceras. Sin embargo, su contenido en sodio es elevado (520 mg por 100 g), lo que conviene tener en cuenta dentro del conjunto de la dieta.
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Macros · por 100 g
| Macros | Amount |
|---|---|
| Calorías | 165 kcal |
| Proteínas | 14.0 g |
| Grasas | 9.0 g |
| Carbohidratos | 7.0 g |
| Azúcares | 2.0 g |
| Fibra | 0.50 g |
| Desglose de grasas | Amount |
|---|---|
| Saturadas | 4.5 g |
| Monoinsaturadas | 3.0 g |
| Poliinsaturadas | 0.80 g |
| Colesterol | 280 mg |
| Minerales | Amount |
|---|---|
| Calcio | 55.0 mg |
| Hierro | 4.5 mg |
| Potasio | 310 mg |
| Sodio | 520 mg |
| Vitaminas | Amount |
|---|---|
| Vitamina A | 180 mcg |
| Vitamina C | 3.0 mg |
| Vitamina B12 | 14.0 mcg |